Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı Meram Özel Amaçlı Buğday Unu
- 400-500 gram dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet orta boy havuç
- 1,5 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Patates Harcı İçin:
- 6 tane büyük haşlanmış patates
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, muskat ceviz rendesi
Hazırlanışı:
- Patatesler soyulur, bölünür ve tuz koyup haşlanır.
- Havuçlar küp şeklinde kesilir, 10 dakika boyunca bezelyeyle beraber haşlanır.
- Sıvı yağ eklenir ve soğan ve sarımsak kavrulur. Üstüne kıyma eklenir ve kavrulur. Kıyma biraz piştikten sonra un ve su ekleyerek 8 dakika boyunca karıştırılır ve üstüne salça ve baharatlar eklenir. Son olarak içine bezelye ve havuç da eklenir.
- Katı bir kıvama gelene kadar karıştırılarak, 10 dakika boyunca pişirilir.
- Haşlanan patatesler eziciyle ezilir, tuz, karabiber varsa muskat rendesi, tereyağ ve süt eklenir ve karıştırılır üstünde kaşar eklenir.
- Borcama kıyma harcı boşaltılır. Üstüne patates harcı dümdüz olacak şekilde yayılır.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü hafif kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun…