Hamuru için:
- 200g tereyağı
- 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya, kabartma tozu
- 3,5 - 4 su bardağı Meram Özel Amaçlı Buğday Unu
İç harcı için:
- 5 adet elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz (çekilmiş)
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
-
Kurabiyenin iç harcı için elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş elmaları bir tavaya aktarın, üzerine toz şekeri ilave edin. Elmalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
-
Pişen elmalara tarçın ve çekilmiş ceviz ekleyin, karıştırın ve soğuması için kenara alın.
-
Hamur için bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, sirke, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün, her parçayı 3'e ayırın.
-
Bir parça hamuru ince, yuvarlak şekilde açın ve 8 üçgen parça kesin. Geniş kenarlarına iç harcı ekleyin ve rulo şeklinde sarın.
-
Hazırladığınız kurabiyeleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 160°C fırında 20 dakika pişirin.
-
Soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serpip servis edin.
Afiyet olsun!