Malzemeler
Hamuru için:
4 su bardağı Meram Özel Amaçlı Buğday Unu
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı toz şeker
2 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Elma püresi için:
5 adet rendelenmiş elma
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı (silme) tarçın
Hazırlanışı:
Elmaları derin bir kaba rendeleyin, üzerine şeker ve tarçını ekleyerek iyice karıştırın. Harcı dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir kapta yumurtaları, tereyağını, şekeri, sıvı yağı ve sütü çırpın.
Bu karışıma vanilya ve kabartma tozuyla karıştırılmış Meram Özel Amaçlı Buğday Unu azar azar ilave ederek elde ettiğiniz hamuru yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru bir bezle sararak buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru iki parçaya ayırın; büyük olanını taban için, küçük olanını üst şeritler için kullanın.
Büyük hamur parçasını unladığınız tezgahta merdane yardımıyla açarak turta kalıbına yerleştirin.
Hamurun üzerine, dinlenmiş elmalı harcı dökün ve bir spatula yardımıyla yüzeyini düzeltin.
Küçük hamur parçasını açarak uzun şeritler kesin ve elmalı harcın üzerine kafes deseni oluşturacak şekilde dizin.
Turtayı önceden ısıtılmış, 180 derece alt üst ayar fırında 30-35 dakika pişirin. Elmalı Turtanız servise hazır!
Afiyet olsun!