Falafelli Salata Tarifi

Malzemeler:

Falafel için:

• 2-3 yemek kaşığı Meram %100 Tam Buğday Unu
• 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 4-5 dal kişniş
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon, pul biber

Salata için:

• 15-20 adet renkli çeri domates
• 2 dolu avuç bebek roka
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tahin
• Yarım limonun suyu
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Nohutu bir karıştırma kabına alın, üzerine su ilave edip bir gece bekletin.

2. Ertesi gün, parçalayıcıya nohutu, kabaca doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz ve kişniş yapraklarını ekleyin.

3. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri biraz pütürlü kalacak şekilde rondodan geçirin.

4. Bu karışıma 2-3 yemek kaşığı Meram %100 Tam Buğday Unu ekleyip yoğurun.

5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

6. Tavada ayçiçek yağını ısıtın ve falafelleri kızartın. Kızaran falafelleri havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürün.

7. Sos için süzme yoğurt, tahin ve limon suyunu bir kaba alın, karıştırın. Zeytinyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.

8. Domatesleri dilimleyin, bir kaba alın. Üzerine bebek roka, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip harmanlayın.

9. Salatayı servis kasesine alın, üzerine falafelleri yerleştirin ve yoğurt sosunu gezdirin.

Afiyet olsun!