Malzemeler:
- 4 su bardağı Meram Siyez Un
- 1 su bardağı Su
- 1 yemek kaşığı İnstant Maya
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Toz Şeker
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 1 tatlı kaşığı Tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı Çörek Otu
- 2 yemek kaşığı Susam
- 2 yemek kaşığı Haşhaş
Hazırlanışı:
- Kâsede ılık suyun içine toz şeker ve instant mayayı koyup karıştırıyoruz, 5 dakika bekletiyoruz. Hamuru yoğurmak için kâseye Meram %100 Siyez Ununu koyuyoruz.
- Üzerine mayalı suyu, zeytinyağını, yumuşamış tereyağını ve tuzu koyup karıştırıyoruz. 5 dakika yoğuruyoruz.
- Hamuru 8 tane yuvarlak olacak şekilde ayırıp bir tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Beklerken susam, çörek otu, haşhaş ile galetanızı süsleyip lezzetlendirebilirsiniz.
- Dinlenmiş hamurları ikiye bölüp her bir parçayı yaklaşık bir karış uzunluğunda ve parmak kalınlığında açıyoruz.
- Hamurun içine atacağımız haşhaş, çörek otu ve susamları şekil verme sırasında 1 yemek kaşığı kadar hamurun içine koyup galetayı öyle açıyoruz.
- Temiz bir kaba temiz bir peçete koyup peçeteyi ıslatıyoruz. Şekil verdiğimiz galetayı kaba koyup gezdirerek her tarafını ıslatıyoruz ve ardından malzememizle kaplıyoruz.
- Daha sonra pişirme kağıdı serili tepsiye galetaları diziyoruz ve 15 dakika üzerlerine nemli bir bez örtüp bekletiyoruz.
- 160 derecede, altlı üstlü ve fansız çalışan fırında, orta rafta 40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Afiyet olsun…