Malzemeler:
- ½ su bardağı Meram Özel Amaçlı Buğday Unu
- 250 gram krem peynir
- 50ml süt
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
- Krem peyniri ve sütü derin bir kaba alarak mikserle çırpıyoruz.
- Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıp, sarılarını krem peynire ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
- Şekerin yarısını, Meram Özel Amaçlı Buğday Ununu, kabartma tozunu ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
- Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta çırpmaya başlıyoruz ve üzerine kalan şekeri yavaş yavaş ekleyerek, katılaşıncaya kadar çırpmaya devam ediyoruz.
- Yumurta beyazlarını karışıma 3 seferde ekleyerek, spatula yardımıyla köpüğünü söndürmeden yavaş yavaş karışıma yediriyoruz.
- 20 cm'lik kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayıp karışımı kalıbın içine döküyoruz.
- Derin bir tepsinin içine kalıbı yerleştiriyoruz ve kalıbın yarısına gelecek şekilde tepsinin içine sıcak su ekliyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 55 dakika boyunca pişiriyoruz. Sonra fırını kapatıyoruz ve keki 10 dakika daha fırında bekletiyoruz. Ilık bir hale gelince de servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…