Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı Meram un
Arası için:
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
- Katmer tarifine su ve tuzu bir kabın içerisinde eriterek başlıyoruz.
- Daha sonra yavaş yavaş Meram Un’u ekliyoruz.
- Güzel bir kıvam elde edene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Elde ettiğimiz hamuru sekiz eş parçaya bölüp, bir gün dinlendiriyoruz.
- Ertesi gün dinlenen hamurları nişasta yardımıyla açıyoruz.
- Açtığımız hamurlara erittiğimiz tereyağını sürüyoruz.
- İçerisine kaymak parçaları, toz şeker ve Antep fıstığı ekliyoruz.
- Yufkayı kare şekline getirip, bir tavada her iki yüzünü de pişiriyoruz.
- Piştikten sonra dilerseniz üzerine Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…