FEVZİ ÇAKMAK MAH. 10438 SOK. NO: 6 KARATAY / KONYA

Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı Tarifi

Malzemeler:

 

Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı Meram Özel Amaçlı Buğday Unu
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • çay kaşığı tuz

 

İç Harcı İçin:

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı karabiber
  • 1/2 pul biber

 

Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça

 

Üzeri İçin:

  • 1 kâse sarımsaklı yoğurt
  • İsteğe göre nane, pul biber ve sumak

 

Hazırlanışı:

  • Meram Unu bir kaba boşaltın, ortasını açıp yumurta tuz ve suyu ilave edin Yapışmayan bir hamur elde edince, üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
  • İçi için soğanı rendeleyin ve 250 gram kıymayı soğana ekleyin daha sonra, karabiber, tuz ve pul biber ekleyerek güzelce yoğurun.
  • Hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi açın. Açtığınız hamuru kare şeklinde kesin ve karenin ortasına kıymalı harçtan küçük bir parça yerleştirin. Bohça gibi kapatın.
  • Derin bir tencereye su ekleyip kaynatın ve mantıları yaklaşık 20 dakika pişirin. Başka bir yerde sosu için 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Eriyen tereyağına 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavurun. Pişen mantının suyuyla salçayı biraz açıp birkaç dakika kaynatın.
  • Mantıyı tabağa koyduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve sosu dökün. İsteğe göre nane, sumak ve pul biber ekleyerek servis edin. 

 

Afiyet olsun…

Size sayfamızda mümkün olan en iyi deneyimi sağlamak için çerezlerden faydalanıyoruz. Kullandığımız çerezler ve bunları nasıl devre dışı bırakacağınız hakkında bilgi edinmek için Çerez Politikamıza bakabilirsiniz. Sayfamızdaki ziyaretinize devam ederek çerez kullanımını onaylamış olursunuz. Daha Fazla Bilgi Tamam