FEVZİ ÇAKMAK MAH. 10438 SOK. NO: 6 KARATAY / KONYA

Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için;

 

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar Meram Özel Amaçlı Buğday Unu

Kıymalı harç için;

  • 700 gram kıyma
  • 4 adet orta boy soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz kekik karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon toz pul biber

 

Hazırlanışı:

  • Bir kabın içerisine Meram Özel Amaçlı Buğday Unu ekleyin. 
  • Ortasına bir havuz açıp Ilık süt, su, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek yoğurmaya başlayın.
  • Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırmaya bırakın. 
  • Yağlamanın iç harcı için soğanları küp küp doğrayın. Tavaya alın üzerine kıymayı ekleyip soteleyin. 
  • Tavaya rendelenmiş domatesleri de ilave edin. 
  • Salçasını da ilave edin ve pişmeye bırakın. 
  • Tuz ve karabiberi de ekleyin. 
  • Mayalanan hamuru oklava ile tek tek açın. 
  • Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve arkalı önlü pişirin. 
  • Tüm yufkaları pişirdikten sonra hazırladığınız kıymalı içi, tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın. 
  • Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve dilimleyerek servis edin.

 

Afiyet olsun… 

Size sayfamızda mümkün olan en iyi deneyimi sağlamak için çerezlerden faydalanıyoruz. Kullandığımız çerezler ve bunları nasıl devre dışı bırakacağınız hakkında bilgi edinmek için Çerez Politikamıza bakabilirsiniz. Sayfamızdaki ziyaretinize devam ederek çerez kullanımını onaylamış olursunuz. Daha Fazla Bilgi Tamam