Malzemeler:
3 adet yumurta
2 tatlı kaşığı Meram Özel Amaçlı Buğday Unu
100 gram mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
Bir tavada yağı sıtın. Ardından mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Başka bir kapta yumurtaları çırpın, 2 tatlı kaşığı Meram Özel Amaçlı Buğday Unu’nu ekleyin dilerseniz içine biraz tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
Sotelediğiniz mantarların üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Omletin altı pişene kadar bekleyin.
Omletin bir yarısını diğer yarısının üzerine kapatın ve birkaç dakika daha pişirin. İstediğiniz kıvama gelince tavadan alın ve sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.