Malzemeler:
Hamuru için;
- 1 bardak Meram Özel Amaçlı Buğday Unu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çimdik tuz
- 4 yemek kaşığı soğuk su
Üzeri için;
- 5-6 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 kutu krema
- 2 yumurta
- Maydanoz
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kase rendelenmiş kaşar
- 4 dilim mozarella peyniri (opsiyonel)
Hazırlanışı:
- Meram Özel Amaçlı Buğday Unu, tuz ve tereyağını karıştırın. Üzerine suyu ekleyip yoğurun ve streç filme sarıp 30 dk. dinlendirin.
- Hamuru kalıbınıza göre açın. Açtığınız hamuru kalıba yerleştirin ve buzdolabında dinlendirin.
- Üzeri için: patatesleri rendeleyip suyunu sıkın. Soğanı doğradıktan sonra, sıvı yağıyla birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş patatesleri ekleyin ve 4-5 dk. kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra hamurun üzerine yayın.
- Yumurtaları ve kremayı çırpın, maydanozu da ince kıyıp karışıma ekleyin ve patateslerin üzerine ilave edin.
- Rendelenmiş kaşarı ve mozarella dilimlerini üzerine ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun…