Malzemeler:
- 2 yumurta akı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 5,5 - 6 su bardağı Meram Özel Amaçlı Buğday Unu
- 1 yemek kaşığı tuz
İç Harcı için:
- Kaşar peyniri
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
Hazırlanışı:
-
Yoğurma kabına yumurta sarılarını ekleyin, yumurta aklarını üzeri için ayırın.
-
Süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri yoğurma kabına ekleyip karıştırın.
-
Meram Özel Amaçlı Buğday Ununu yavaş yavaş ekleyerek karışıma ilave edin. Son olarak tuzu ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
-
Karışımı tezgaha alarak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hamuru tekrar yoğurma kabına alın, üzerini streç filmle kapatın ve temiz bir örtü ile sararak 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
-
Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alıp, havasını çıkarmak için 1-2 kez daha yoğurun.
-
Hamuru 20 eşit parçaya ayırın ve her birini elinizle yuvarlayarak beze haline getirin.
-
Her bezeyi elinizle hafifçe genişletip içine kaşar peynirini yerleştirin. Kenarlarını birleştirerek top şekli verin.
-
Hazırladığınız poğaçaları fırın tepsisine dizin ve tepsi mayası için 50°C'de 15-20 dakika bekletin.
-
Yumurta sarısına sıvı yağı ekleyip karıştırın, poğaçaların üzerine sürün.
-
Son olarak, poğaçaların üzerine susam serpip, 185°C fırında 20 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Afiyet olsun!