Malzemeler:
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı beze
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Köftesi için:
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 küçük boy kuru soğan rendesi
- 1 çay bardağı pirinç
- 4-5 yemek kaşığı Meram Özel Amaçlı Un (köfteleri bulamak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- kimyon, kuru nane
Hazırlanışı:
- Kıymayı yoğurma kabına alın, rendelediğiniz soğanı, yıkanmış süzülmüş pirinç, tuz, karabiber, kimyon ve çok az kuru nane ile birlikte yoğurun.
- Toparlanıp sıkılaşan kıymadan parçalar kopararak elinizle yuvarlayın.
- Patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayarak kenara alın.
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş soğanı yağda kavurun, salçayı ve naneyi ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Üstüne 4 su bardağı sıcak su ekleyin ve karıştırın. Sebzeleri ekleyin 4-5 dakika pişirin.
- Hazırladığınız köfteleri Meram Özel Amaçlı Un’a bulayın, tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Pirinçler şişip yemek kıvam alınca ocaktan alın, isteğe göre kıyılmış maydanozla servis yapın.
Afiyet olsun…